Les perturbateurs endocriniens (PE) sont des substances extérieures à l’organisme capables d’interférer avec notre système hormonal et d’entraîner des effets nocifs à long terme. Les emballages alimentaires en plastique (bisphénol A, phtalates), les résidus de pesticides ou certains additifs constituent des sources d’exposition quotidienne via l’assiette.
En avril 2023, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a divisé par 20 000 la dose journalière tolérable (DJT) du bisphénol A, fixée désormais à 0,2 ng/kg de poids corporel, jugeant l’immunité particulièrement sensible à cette molécule. Les niveaux moyens d’exposition alimentaire dépassent aujourd’hui largement ce seuil, ce qui représente un risque pour tous les groupes d’âge.
Limiter les PE dans son alimentation passe par : privilégier des produits frais non emballés, éviter le chauffage d’aliments dans du plastique, choisir des contenants en verre ou inox et favoriser l’agriculture biologique réduisant l’usage de pesticides de synthèse. Monovita fournit des guides pratiques et des recettes adaptées pour réduire ces expositions sans complexifier le quotidien.
Sources clés :
• ANSES. « Endocrine disruptors, a scientific challenge », 12 juin 2024.
• EFSA. Ré‑évaluation des risques liés au bisphénol A dans les denrées alimentaires, avril 2023.
